Quando parliamo di gastronomia a bordo di un superyacht, parliamo di uno degli elementi più eccezionali di una crociera, un momento raro della vita in cui uno chef professionista realizza tutti i vostri desideri culinari. I lunghi e tranquilli pasti sul ponte, con vista sulle acque circostanti e circondati da familiari e amici, sono tra i più grandi piaceri che si possano provare su un superyacht. L’equipaggio si impegna a rendere questi momenti tra i più memorabili e piacevoli. Dall’impeccabile servizio d’argento ai piatti squisiti preparati con i prodotti più freschi, il gusto rimane a lungo dopo la fine della crociera. Diamo un’occhiata a tutto ciò che serve per creare una delle esperienze culinarie più prestigiose al mondo.
Uno chef privato per un’esperienza personalizzata
La gastronomia a bordo di un superyacht è un approccio su misura, in cui i menu sono studiati in base alle preferenze degli ospiti. Sia che abbiate allergie alimentari, diete speciali o preferenze personali, i nostri chef soddisferanno ogni vostro desiderio e faranno in modo che ogni piatto sia perfetto.
Le giornate iniziano con una magnifica colazione a base di frutta locale, pane appena sfornato e piatti caldi à la carte. Che preferiate un semplice croissant o le uova alla Benedict con tutte le guarnizioni, lo chef preparerà il vostro ordine. Il pranzo, a bordo o su una spiaggia vicina, è spesso più leggero, con un piatto principale e un dessert, accompagnati da vini eccezionali. Sulla spiaggia si possono gustare insalate vivaci e carni alla griglia o pesce appena pescato, mentre sullo yacht si possono assaporare piatti più raffinati.
La cena è di solito il momento culminante della giornata, con un servizio formale. Vi aspetta una tavola sontuosamente imbandita, completa di tovaglie su misura, stoviglie e posate eleganti, fiori e centrotavola stravaganti in sintonia con il tema del pasto. Ogni pasto è un’occasione per festeggiare a bordo di un superyacht, e la tavola è solo il punto di partenza. Che si tratti di un menu degustazione di sette portate o di un classico menu di tre portate, ogni piatto viene servito con brio ed eleganza.
Diete specializzate e sapori internazionali
Gli chef dei superyacht sono tra i migliori al mondo e hanno trascorso anni nelle cucine dei ristoranti a fianco di chef stellati prima di dedicarsi agli yacht. Durante la bassa stagione, si dedicano ad ampliare le loro competenze culinarie, viaggiando in tutto il mondo per seguire corsi di sushi giapponese, cucina tailandese, pasticceria, cucina vegana e chetogenica, tra gli altri. Questa gamma diversificata di competenze li distingue dai cuochi di ristorante, che cucinano nello stile e per la clientela specifica del ristorante. Su uno yacht, ogni ospite è diverso e, con l’evoluzione dei gusti culinari e la maggiore consapevolezza della salute e del benessere attraverso il cibo, le richieste possono essere specifiche ed esigenti.
Sebbene ogni chef abbia uno stile di cucina preferito e dei piatti a cui è particolarmente affezionato, il suo ruolo principale è quello di adattarsi ai gusti dei suoi ospiti. Se avete bisogno di piatti vegetariani o vegani, senza latticini o noci, carni Halal o Kosher, uno chef adatto sarà a vostra disposizione. Così come i broker sono in grado di abbinare gli ospiti a uno yacht con un particolare layout o equipaggiamento, essi si assicurano che lo chef sia in grado di soddisfare diete specifiche. Investono tempo per conoscere gli chef, che a loro volta si guadagnano un’ottima reputazione nel settore.
La freschezza prima di tutto
È risaputo che quando si parla di cibo, la freschezza viene prima di tutto. Tuttavia, la natura stessa di un superyacht fa sì che questo possa rappresentare una sfida. Uno yacht che naviga verso le isole più remote del Pacifico o dell’Oceano Indiano avrà difficoltà a procurarsi tagli specifici di carne o pesce, o frutta e verdura che non siano locali. Anche se nulla è impossibile per un superyacht – e ci sono molte storie di yacht che hanno fatto arrivare bagel da una drogheria di New York, o che si sono procurati meloni Yubari King da 2.500 dollari dal Giappone – gli chef tendono a utilizzare i prodotti più freschi disponibili.
È ormai comune che gli chef si alzino presto e si dirigano a terra per visitare i mercati locali, assicurandosi che i prodotti con cui cucinano siano il più freschi possibile. Il risultato è un’esperienza culinaria veramente radicata nel territorio, che si tratti di salumi e verdure fresche dalla Spagna, di polpo e pesce appena pescato dalla Grecia, o di frutta tropicale e frutti di mare dai Caraibi. Si possono creare piatti ispirati o tradizionali e, utilizzando ciò che è disponibile, la loro creatività è illimitata, offrendo agli ospiti prodotti di una freschezza senza pari.
Verso un’esperienza culinaria sana
È chiaro che il settore della ristorazione raffinata a bordo degli yacht di lusso si sta allontanando dalla pesantezza e dalla ricchezza un tempo associate a questo stile di vita. Mentre il benessere a bordo dei superyacht diventa più ricercato che mai, il cibo riflette questo stile di vita più sano. Così, mentre state facendo un viaggio culinario da ricordare, non dovete preoccuparvi dei numeri sulla bilancia. Con prodotti freschi, tecniche di cottura intelligenti e un’attenzione particolare ai sapori, gli ospiti possono coccolare il proprio corpo e godere di un’esperienza culinaria indimenticabile.
Per imbarcarvi nella vostra epopea culinaria, contattate ATI YACHTS per discutere della vostra prossima crociera e lasciate che siamo noi a trovare lo chef di superyacht perfetto per creare meraviglie per voi e il vostro gruppo.
